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Q彈火鍋丸里真沒肉?不能吃?

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瀏覽:- 發布日期:2019-02-05 10:30:00【

前一陣子,小編也看到微博和朋友圈熱傳著一個消息,說火鍋丸子里面完全沒肉,嚼起來Q彈是因為放了很多添加劑,而牛肉里一粒牛肉都沒有,魚豆腐也全是淀粉,叫大家千萬不要吃這種丸子!

但是事實的真相真是如此么?市面上那么多丸子到底怎么挑呢?

火鍋丸1


    小編特地去請教了專家。專家告訴小編,市面上的各類丸子雖然都叫肉丸,但細究起來還是有很大區別。

   常見的蝦丸、蟹棒、魚豆腐等仿生類速凍調制品,多是選用一定配比的大豆蛋白、淀粉和魚糜,再加上食品添加劑仿制而成。而牛肉丸也不全是牛肉制成,有的混合添加了雞肉,豬肉。不過這些丸子,所使用的食品添加劑的品種和含量,如果在國家標準允許的范圍內,大家也是可以適當食用的。不過,這些丸子的含肉量也不相同,究竟怎樣挑也有訣竅。


如何買到靠譜肉丸

    在購買肉丸時,盡量挑口碑好的品牌,而且一定要看食品標簽,丸子的含肉量和含肉品種在標簽處都有標注,添加劑的含量也有標注,可以選擇添加劑相對較少的。另外提醒大家:散裝的火鍋丸子,由于保存環境并不穩定,頻繁打開稱取容易帶來交叉污染,也存在一定微生物超標的隱患

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